Santa Inutilidade

A diferença está no pó de cacau, que não é ingrediente do chocolate branco. No processo de fabricação do alimento, extrai-se o licor de chocolate do grão do cacau. Este licor, que não é alcoólico, quando colocado sob pressão hidráulica, divide-se em duas partes, manteiga e pó de cacau. Para se chegar ao chocolate marrom, é necessário juntar tudo de novo, ou seja, manteiga, açúcar, pó de cacau e licor. Já no branco, no entanto, mistura-se apenas o licor, o açúcar e a manteiga que possui uma tonalidade amarela.